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江西通報6批次不合格食品,涉及微生物指標、其他質量指標、食品添加劑等問題

發布日期:2019-06-13  來源:食品伙伴網   瀏覽次數:359

江西食品網訊

6月12日,江西省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息,組織食品安全監督抽檢酒類豆制品等5大類食品243批次樣品,發現豆制品、蔬菜制品、肉制品、酒類、淀粉及淀粉制品不合格6批次,主要涉及微生物指標、其他質量指標問題、食品添加劑等問題。
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  不合格食品涉及肉制品不合格1批次,蔬菜制品不合格1批次,淀粉及淀粉制品不合格1批次,豆制品不合格2批次,酒類不合格1批次。
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  其中,有3批次食品存在食品添加劑不合格問題。不合格產品分別為:章貢區味鮮醬菜經營部銷售的、標稱南昌味齊全食品有限公司生產的手剁大蒜辣椒,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品國家安全標準規定;高安順泰百貨有限公司銷售的、標稱高安市泓裕食品廠生產的豆腐乳(發酵型豆制品),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品國家安全標準規定;峽江縣隆得堡購物廣場銷售的、標稱江西豐城市羅山高峰食品廠生產的豆豉(發酵型豆制品),鋁的殘留量不符合食品國家安全標準規定。
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  江西省市場監督管理局表示,監督抽檢發現部分食品存在超限量使用添加劑:防腐劑(山梨酸及其鉀鹽)、甜味劑(甜蜜素)和含鋁添加劑的情況。原因可能是企業為增加產品甜味和口感,或者為了延長產品的保質期,超限量使用或者未準確計量添加劑。
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  此外,還有2批次食品檢出存在微生物指標問題。涉及1批次高安市雙惠批發超市銷售的、標稱高安市萬家園食品有限公司生產的黃燈籠椒泡鳳爪(醬鹵肉),菌落總數不符合食品國家安全標準規定;1批次南城縣萬家福購物廣場銷售的、標稱撫州市紅土地葛業有限公司生產的葛根粉(淀粉),霉菌和酵母不符合食品國家安全標準規定。
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  霉菌是用來判定食品加工過程中被污染的程度及衛生質量的指標,霉菌污染可使食品腐敗變質,破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被霉菌污染。
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  菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由于個別企業所使用的原輔料初始菌數較高,又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
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  除上述不合格食品外,還有1批次撫州市臨川區鵬泰百貨購物廣場銷售的、標稱江西安石坊酒業有限公司生產的江西醇五十二度液態法白酒,酒精度不符合食品國家安全標準規定。
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  對抽檢中發現的不合格產品,江西省市場監督管理局已告知并通報本省當地市場(食品)監管部門依法處置。

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